Prevenire lo spreco alimentare è possibile. Preferire filiere corte, produzioni locali e biologiche

Uno studio Ispra indaga il fenomeno lungo tutta la filiera produttiva. La Giornata nazionale del 5 febbraio ricorda a tutti che lo spreco alimentare è uno dei principali problemi ambientali e socio-economici che l’umanità si trova oggi ad affrontare. Per contribuire allo studio del problema e suggerire linee di intervento sotto il profilo della dimensione ambientale, l’Ispra ha pubblicato il Rapporto “Spreco alimentare: un approccio sistemico per la prevenzione e la riduzione strutturali”.